Cuvée Tramontane

Cuvée Tramontane

APPELLATION & CÉPAGES

AOP Côtes du Roussillon

Grenache Noir – 50%, Syrah – 50%

CARACTÉRISTIQUES

Robe: Rouge rubis, clair.

Nez: Cassis, griotte, petites baies noires, notes d'épices douces.

Bouche: Attaque souple, tanins étoffés, ronds, charnus, arômes gourmands.

CONSEIL DE DÉGUSTATION​

Accords: Planche de charcuterie, entrecôte, poulet rôti, côtelettes d'agneau à la tomate.

Servir á: 16 – 18°C

6,70 €
TTC

 

Parcelles

Syrah Saint Thomas : 1,22 ha

Grenache noir Valette : 1,31 ha

Terroir

Terrasses érodées de la plaine de Cabestany, sol profond limono-argileux et caillouteux formé d'anciens dépôts alluvionnaires

Âge des vignes - 20 ans

Vinification & Élevage

Vendanges mécaniques

Macération pré-fermentaire à froid

Fermentation en cuve inox avec piegage et remontages

Séparation des jus de goutte et de presse

Six mois d'élevage en cuve inox

Mis en bouteille au printemps

Cépages
Grenache Noir
Syrah
Alcool
12.5°
Contenance
75cL
85
1000 Produits

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