Cuvée Furbury Blanc - 2018

Cuvée Furbury Blanc - 2018

APPELLATION & CÉPAGES

AOP Collioure

Grenache Gris – 100%

CARACTÉRISTIQUES

Robe: Éclatant, limpide, jaune paille aux reflets dorés.

Nez: Iodé, salin, suave, notes de fruits à coques et pêche blanche.

Bouche: Attaque souple, vin puissant et ample, grande minéralité.

CONSEIL DE DÉGUSTATION​

Accords: Volaille en crème aux champignons, côte de veaux aux herbes, sole meunière, vieux comté (ou autres pâte pressée).

Servir á: 12°C​

30,00 €
TTC

 

PARCELLES, TERROIR & CONDUITE DU VIGNOBLE

Schistes bleus et gris dégradés exposées Nord-Ouest.

Vignes plantées en terrasse, taillées en gobelet, travaillées intégralement à la main.

Âge moyen des vignes : 50 ans.

Vinification & Élevage

Vendanges manuelles en caissettes de 10 kg, à l'aube pour préserver la fraîcheur et la qualité des baies.

Stockage des raisins 48h à 5 degrés en chambre réfrigérée.

Pressurage en grappes entières et séparation des jus par qualité.

Débourbage léger, à froid, en cuve inox thermorégulée avant entonnage.

Lente fermentation en barriques neuves de chêne français (500 litres).

6 mois d'élevage sur lies fines avec batonnâge hebdomadaire.

Cépages
Grenache Gris
Alcool
13.5°
Contenance
75cL
106
1000 Produits

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