Cuvée Muscat de Noël

APPELLATION & CÉPAGES

AOP Muscat de Rivesaltes

Muscat d’Alexandrie – 100%

CARACTÉRISTIQUES

Les chaleurs estivales ont permis la parfaite maturation de notre muscat d’Alexandrie, cépage que nous utilisons pour cette cuvée. En cave, la fermentation à basse température préserve toute la complexité aromatique du vin.

A la dégustation, on découvre des arômes de licthi, de pêche blanche et de miel, soutenus par une belle acidité et une finale toute en douceur. Notre Muscat de Noël sera le compagnon idéal de vos fêtes de fin d’années, et se mariera parfaitement avec du foie gras mi-cuit à la mangue, une cannette à l’orange ou à l’indémodable bûche glacée aux fruits exotiques!

CONSEIL DE DÉGUSTATION

Servir á: 10°C

11,50 €

TTC

Description

Vinification & Élevage

Récolte mécanique - Raisins à maturité élevée avec un taux de sucre naturel important.

Pressurage direct avec séparation des jus par qualité.

Débourbage statique à froid en cuve inox thermorégulée.

Début de fermentation lente à basse température (15°C).

Mutage sur jus à l’alcool vinique selon la méthode traditionnelle d’Arnaud de Villeneuve pour stopper la fermentation et conserver le sucre naturel du raisin.

Six mois d’élevage en cuve inox avant la mise en bouteille au printemps.

Détails du produit

Cépages: Muscat d’Alexandrie
Alcool: 16°
Contenance: 75cL

Référence 90

En stock 992 Produits

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