L'Amoureuse AOP Banyuls Blanc

L'Amoureuse

AOP Banyuls Blanc

Grenache gris

Le mot du vigneron

Cuvée rare et convoitée, l'Amoureuse exprime une facette méconnue du grenache gris, par sa générosité et sa finesse.

AOP Banyuls Blanc

Jaune pâle, à peine visible, reflétant la qualité du pressurage.

AOP Banyuls Blanc

Gourmand, arômes pêche blanche juteuse et de confiture de melon vanillée.

AOP Banyuls Blanc

Opulante, sans retenue, sa sucrosité bousculée par sa fraîcheur, apportant équilibre et légèreté.

Conseils de dégustation

AOP Banyuls Blanc

  Apéritif

     AOP Banyuls Blanc

  Foie gras

AOP Banyuls Blanc

  Salade

     AOP Banyuls Blanc

  Fruits de saison, tarte citron meringuée

AOP Banyuls Blanc

Servir à 10°C

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92
12,95 €
TTC

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Description

Liege du roussillon"HVE

Parcelles

Grenache gris des Crêtes : 1,2 ha

Terroir

Schistes bleus et gris dégradés, exposition Nord-Ouest

Âge des vignes - 50 ans

Vignes plantées en terrasses, taillées en gobelet, travallées intégralement à la main

Vinification / Élevage

Vendanges manuelles en caissettes de 10 kg

Stockage des raisins à 2 degrés en chambre réfrigérée

Pressurage en grappes entières

Débourbage serré pour préserver la finesse des arômes

Début de fermentation en cuve inox

Mutage sur jus à l'alcool vinique selon la méthode d'Arnaud de Villeneuve

6 mois d'élevage en cuve

Mise en bouteille au printemps

Détails du produit

Cépages
Grenache Gris
Alcool
12.5°
Origine
AOP Banyuls Blanc
Contenance
75cl

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