Cuvée des Étoiles IGP Côtes Catalanes blanc

Cuvée des Étoiles

IGP Côtes Catalanes blanc

Chardonnay

Le mot du vigneron

Cépage roi en Bourgagne, ce Chardonnay 100 % Roussillon vous surprendra par sa finesse et sa rondeur. Ses arômes de bonbon anglais et de banane, réhaussés d'une touché boisé, lui apportent une vraie personnalité, propre à notre climat et savoir-faire


Cristallin, étincelant, jaune pâle aux reflets argentés

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Agrumes, fruits exotiques, pain grillé.

Tension et sucrosité apportée par l'élevage avec staves.

Conseils de dégustation

Apéritif

       

Fruits de mer

      

 Volaille fermière

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 Légumes grillés

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Servir à 10/12°C

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97
7,95 €
TTC

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Description

Liege du roussillon"HVE

Parcelles

Chardonnay de la plaine : 85 ares

Exposition : Nord-Ouest/Sud-Est

Terroir

Terroir d'alluvions limono-sableux très profond, frais, en bordure du Tech, permettant une lente maturation du Chardonnay, nécessaire en climat méditerranéen

Âge des vignes - 8 ans

Vinification / Élevage

Récolte mécanique, de nuit pour préserver la fraîcheur et la qualité des raisins

Pressurage direct

Mise en cuve inox thermorégulée

Débourbage statique à froid Lente fermentation à basse température (15°C) pour conserver la finesse du chardonnay

Elevage en cuve inox avec staves de chêne français grain fin

Mise en bouteille au printemps

Détails du produit

Cépages
Chardonnay
Alcool
12.5°
Origine
IGP Côtes Catalanes
Contenance
75cl

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