Furbury Blanc 2015 AOP Collioure blanc

Furbury Blanc 2015

AOP Collioure blanc - Cuvée d'excellence

Grenache gris

Le mot du vigneron

Tout le savoir-faire et l'excellence du Domaine Saint Thomas condensés dans cette cuvée 100% Grenache gris. Au nez, beaucoup d'amplitude, des notes de cire d'abeille, de fruits secs et pêche blanche. En bouche, une attaque souple, du gras, l'iode des embruns maritimes, et une longueur infinie.

AOP Collioure blanc

Eclatant, limpide, jaune paille aux reflets dorés.

AOP Collioure blanc

Iodé, salin, suave, notes de fruits à coques.

AOP Collioure blanc

Attaque souple, vin puissant et ample, grande minéralité.

Conseils de dégustation

AOP Collioure blanc 

sole meunière

      

 Volaille en crème aux champignons, côte de veau aux herbes

AOP Collioure blanc

vieux comté (ou autres pâtes pressées)

AOP Collioure blanc

Servir à 12/14°C - Carafer avant dégustation

Télécharger la fiche technique

106
25,00 €
TTC

Scan this code! phone_iphone

Description

Liege du roussillon"HVE

Parcelles

Grenache gris du Bas : 90 ares

Exposition : Nord-Ouest

Dénivelé - 30 mètres

Terroir

Schistes bleus et gris dégradés, deux parcelles exposées Ouest et Nord-Ouest

Âge des vignes - 80 ans

Vignes plantées en terrasses, taillées en gobelet, travaillées intégralement à la main

Vinification / Élevage

Vendanges manuelles en caissettes de 10 kg, à l'aube pour préserver la fraîcheur et la qualité des baies

Stockage des raisins à 2 degrés en chambre réfrigérée

Pressurage en grappes entières et séparation des jus par qualité

Débourbage léger, à froid, en cuve inox thermorégulée

Fermentation en barriques neuves de chêne français (500 litres)

Elevage sur lies fines pendant un an

Mise en bouteille au printemps suivant

Détails du produit

Cépages
Grenache Gris
Alcool
12.5°
Origine
AOP Collioure
Contenance
75cl

Avis (0)

Pas d'avis

Nous utilisons des cookies pour améliorer votre expérience et fournir un contenu personnalisé. En utilisant InVision, vous acceptez notre politique en matière de cookies.