Le Blanc IGP Côtes Catalanes blanc

IGP Côtes Catalanes Blanc - Cuvée Le Blanc

IGP Côtes Catalanes blanc

Colombard - Muscat d'Alexandrie

Le mot du vigneron

Ce blanc d'assemblage, aux notes florales et légèrement sucré, accompagnera à merveille vos apéritifs et vos repas d'été.

IGP Côtes Catalanes blanc

Brillant, net, jaune pâle aux reflets verts.

IGP Côtes Catalanes blanc

Lime, pêche, notes de litchi et de fleurs blanches.

IGP Côtes Catalanes blanc

Attaque croquante, explosion de fruits d'été (pêche, abricot) - Fin de bouche toute en rondeur, belle équilibre sucre/acide.

Conseils de dégustation

IGP 

Apéritif

      IGP Côtes Catalanes blanc

 Grillade de porc     

IGP Côtes Catalanes blanc

Salade de crudités

IGP Côtes Catalanes blanc

Servir à 10°C

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86
8,70 €
TTC

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Description

Liege du roussillon"HVE

Parcelles

Colombard de la plaine : 95 ares

Exposition : Est/Ouest

Muscat d'Alexandrie Saint Thomas : 1,58 ha

Exposition : Nord/Sud

Terroir

Le colombard évolue dans la plaine d’Argelès sur mer, sur un sol limono-sableux frais et profond - Le muscat d'Alexandrie s'exprime pleinement sur le sol profond argilo-caillouteux des terrasses érodées de la plaine de Cabestany

Âge moyen des vignes – 8 ans

Vinification / Élevage

Récolte mécanique, de nuit pour préserver la fraîcheur et la qualité des raisins

Pressurage direct et mise en cuve inox thermorégulée

Débourbage statique à froid

Lente fermentation à basse température (15°C) pour conserver le bouquet arômatique du colombard et les terpènes muscatés

Arrêt de la fermentation par le froid à 10 g/L de sucres résiduels

Mise en bouteille au printemps

Détails du produit

Cépages
Colombard
Muscat d’Alexandrie
Alcool
12.5°
Origine
IGP Côtes Catalanes
Contenance
75cl

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