Les Deux Tours Blanc 2019 IGP Côtes Catalanes blanc

AOP Collioure Blanc - Cuvée Les Deux Tours

AOP Collioure blanc

Grenache gris

Le mot du vigneron

Au nez se dégage des notes de fleurs blanche, un coté beurré et suave apporté par l'élevage. En bouche, de la vivacité suivi par la rondeur du grenache blanc. L'expression parfaite du terroir de Collioure à travers le Grenache blanc.

IGP Côtes Catalanes blanc

Jaune soutenu aux reflets paille, limpide

IGP Côtes Catalanes blanc

Mineral, iodé, typique des terroires en bord de mer, notes empyreumatiques, toastés et beurrées.

IGP Côtes Catalanes blanc

Bouche pleine, riche, belle persistance aromatique.

Conseils de dégustation

IGP Côtes Catalanes blanc 

Plateau de coquillages

      IGP Côtes Catalanes blanc

 Foie gras     

IGP Côtes Catalanes blanc

Poivrons à la catalane

IGP Côtes Catalanes blanc

Fromage à pâte pressée

IGP Côtes Catalanes blanc

Servir à 12°C

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103
15,00 €
TTC

Description

Liege du roussillon"HVE

Parcelles

Grenache gris du Haut : 1,2 ha

Exposition : Nord-Ouest

Grenache des Crêtes : 1,44 ha

Exposition : Nord-Ouest

Terroir

Schistes bleus et gris dégradés, deux parcelles exposées Ouest et Nord-Ouest

Âge des vignes - 50 ans

Vignes plantées en terrasses, taillées en gobelet, travallées intégralement à la main

Vinification / Élevage

Vendanges manuelles en caissettes de 10 kg, à l'aube pour préserver la fraîcheur et la qualité des baies

Passage en chambre froide 24 à 48h

Pressurage en grappes entières et séparation des jus par qualité

Débourbage léger en cuve inox thermorégulée

Fermentation : 67% en cuve inox et 33 % en fûts de chêne de 500 L

Six mois d'élevage sur lies fines

Mise en bouteille au printemps

Détails du produit

Cépages
Grenache Gris
Alcool
13.5°
Origine
AOP Collioure
Contenance
75cl

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