Le Rosé IGP Côtes Catalanes Rosé

IGP Côtes Catalanes Rosé - Cuvée Le Rosé

IGP Côtes Catalanes Rosé

Caladoc

Le mot du vigneron

Ses arômes de fruits rouges croquants et sa sucrosité séduiront les palets les plus capricieux.

IGP Côtes Catalanes rosé

Rosé gris argenté, clair et limpide.

IGP Côtes Catalanes rosé

Groseille, fraise gariguette, grenade, notes florales.

IGP Côtes Catalanes rosé

Attaque fraîche, cocktail de fruits rouges relevé par l'acidité - Gouleyant, rosé d'été par excellence.

Conseils de dégustation

IGP Côtes Catalanes rosé

Apéritif

     IGP Côtes Catalanes rosé

 Grillades de porc, sauté de veau

IGP Côtes Catalanes rosé

Salade de crudités

IGP Côtes Catalanes rosé

Servir à 10°C

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Description

Liege du roussillon"HVE

Parcelles

Caladoc de la plaine : 85 ares

Terroir

Dans la plaine d’Argelès sur mer, à 800 mètres des plages, sol limono-sableux frais et profond issu des dépôts alluviaux d’anciens fleuves roussillonnais

Âge moyen des vignes – 8 ans

Vinification / Élevage

Récolte mécanique, de nuit pour préserver la fraîcheur et la qualité des raisins

Pressurage direct - Mise en cuve inox thermorégulée - Débourbage statique à froid

Lente fermentation à basse température (15°C) pour conserver le bouquet floral du caladoc

Arrêt de la fermentation par le froid à 10 g/L de sucres résiduels

Mise en bouteille au printemps

Détails du produit

Cépages
Caladoc
Alcool
12.5°
Origine
IGP Côtes Catalanes
Contenance
75cl

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