AOP collioure Rosé - Cuvée Les Deux...

AOP collioure Rosé - Cuvée Les Deux Tours

AOP Collioure

Grenache noir - Mourvèdre

Le mot du vigneron

Elaboré à partir d'une première récolte sur notre terroir de Collioure, pour garder la fraîcheur et le fruit, ce rosé de table, puissant et complexe, se déguste en apéritif ou à table, à l'instar des grands rosés de Provence.

AOP Collioure

Rosé grenade, reflets bleutés.

AOP Collioure

Notes subtiles de Framboise et de Marra des bois.

AOP Collioure

Attaque vive, évoluant rapidement vers le gras et la sucrosité - Reflète le terroir ensoleillé et chaleureux dont il est issu - Rosé gastronomique.

Conseils de dégustation

AOP Collioure

Apéritif

     AOP Collioure

Poissons en sauce

AOP Collioure

 Sauté de veau à la crème

     AOP Colliouree

Sashimis

AOP Collioure

Servir à 10/12°C

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102
12,90 €
TTC

Description

Liege du roussillon"HVE

Parcelles

Mourvèdre Rimbau : 86 ares

Exposition : Sud-Ouest

Grenache noir Rimbau : 78 ares

Exposition : Est

Terroir

Schistes bleus et gris dégradés, exposition Nord-Ouest (Grenache noir) et Sud (Mourvèdre)

Âge des vignes - 50 ans

Vignes plantées en terrasses, taillées en gobelet, travallées intégralement à la main

Vinification / Élevage

Récolte matinale et partielle (éclaircissage) des cépages noirs en caissette de 10 kg, trois à quatre semaines avant la seconde récolte (destinée aux vins rouges) pour conserver l'acidité et la fraîcheur aromatique

Passage en chambre froide 24 à 48h - Pressurage direct en grappes entières - Débourbage à froid

Fermentation lente à basse température (15°C) en cuve inox thermorégulée

Elevage sur lies fines

Mise en bouteille au printemps

Détails du produit

Cépages
Grenache Noir
Mourvèdre
Alcool
12.5°
Origine
AOP Collioure
Contenance
75cl

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