Muscat de Noël

APPELLATION & CÉPAGES

AOP Muscat de Rivesaltes

Muscat Petit Grain – 100%

CARACTÉRISTIQUES

Robe: Jaune pâle, reflets vert brillants.

Nez: Cocktail d'agrumes (citron pamplemousse) et de fruits exotiques (litchi passion), une légère note de fleur d'oranger.

Bouche: Attaque vive, explosion aromatique caractéristique du muscat, équilibre parfait entre douceur et acidité, finesse et fraicheur.

CONSEIL DE DÉGUSTATION

Accords: Apéritif, foie gras, fromages bleus, desserts acidulés aux fruits exotiques.

Servir á: 10°C

12,50 €

TTC

Description

Vinification & Élevage

Récolte mécanique - Raisins à maturité élevée avec un taux de sucre naturel important.

Pressurage direct avec séparation des jus par qualité.

Débourbage statique à froid en cuve inox thermorégulée.

Début de fermentation lente à basse température (15°C).

Mutage sur jus à l’alcool vinique selon la méthode traditionnelle d’Arnaud de Villeneuve pour stopper la fermentation et conserver le sucre naturel du raisin.

Six mois d’élevage en cuve inox avant la mise en bouteille au printemps.

Détails du produit

Cépages: Muscat Petit Grains
Alcool: 16°
Contenance: 75cL

Référence 90

En stock 73 Produits

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