Cuvée Louis Olivé - 2020

Cuvée Louis Olivé - 2020

APPELLATION & CÉPAGES

AOP Côtes du Roussillon

Grenache Noir – 75%, Syrah – 25%

CARACTÉRISTIQUES

Robe: Robe violine, sombre.

Nez: Notes de torréfaction, légèrement vanillé, fruits noirs sauvages, sous-bois.

BoucheAttaque souple, vin charnu, puissant et épicé à la finale charpentée.

CONSEIL DE DÉGUSTATION​

Accords: Viande rouge en sauce, pièce de bœuf, charcuterie, grillade, gibier.

Servir á: 17°C

12,50 €
TTC

 

PARCELLES, TERROIR & CONDUITE DU VIGNOBLE

Secteur de Cabestany : sol profond limono-argileux et caillouteux formé d'anciens dépôts alluvionnaires.

Âge moyen des vignes : 20 ans.

Vinification & Élevage

Vendanges mécaniques matinale.

Macération pré-fermentaire à froid.

Fermentation en cuve inox avec pigeage et remontages quotidien.

Séparation des jus de goutte et de presse.

12 mois d'élevage en fûts de chêne (225 litres).

Mis en bouteille au printemps suivant.

Cépages
Grenache Noir
Syrah
Alcool
15°
Contenance
75cL
95
1000 Produits

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