Cuvée Les Étoiles

Cuvée Les Étoiles

APPELLATION & CÉPAGES

IGP Côtes Catalanes

Chardonnay – 100%

CARACTÉRISTIQUES​

Robe: Cristallin, jaune pâle aux reflets argentés.

Nez: Agrumes, banane, notes légèrement boisées.

Bouche: Tension et sucrosité apportée par l'élevage sous staves.

CONSEIL DE DÉGUSTATION​

Accords: Apéritif, fruits de mer, volaille fermière, légumes grillés.

Servir á: 10 – 12°C

8,50 €
TTC

 

PARCELLES, TERROIR & CONDUITE DU VIGNOBLE

Secteur d’Argelès-sur-Mer : alluvions limono-sableux très profond, frais, en bordure de fleuve et à 800 mètres des plages.

Âge moyen des vignes : 10 ans.

Vinification & Élevage

Récolte mécanique, de nuit pour préserver la fraîcheur et la qualité des raisins.

Pressurage direct.

Mise en cuve inox thermorégulée.

Débourbage statique à froid.

Fermentation à basse température (15°C) pour conserver la finesse du Chardonnay.

Six mois d'élevage en cuve inox avec staves de chêne français (grain fin).

Mise en bouteille au printemps.

Cépages
Chardonnay
Alcool
12.5°
Contenance
75cL
97
1000 Produits

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