Cuvée Le Rosé

Cuvée Le Rosé

APPELLATION & CÉPAGES

IGP Côtes Catalanes

Syrah – 90%, Muscat petit grain – 10%

CARACTÉRISTIQUES​

Robe: Rosé clair et limpide, robe grenade.

Nez: Groseille, fraise gariguette, grenade, notes florales.

Bouche: Attaque fraîche, cocktail de fruits rouges relevé par l'acidité, gouleyant, rosé d'été par excellence avec une pointe de douceur.

CONSEIL DE DÉGUSTATION​

Accords: Apéritif, tajine de légumes, salade de crudités, côtelettes d'agneau en grillade.

Servir á: 10°C

9,50 €
TTC

 

PARCELLES, TERROIR & CONDUITE DU VIGNOBLE

Secteur de Cabestany : sol profond limono-argileux et caillouteux formé d'anciens dépôts alluvionnaires.

Âge moyen des vignes : 20 ans.

Vinification & Élevage

Récolte mécanique, de nuit pour préserver la fraicheur et la qualité des raisins​.

Pressurage direct et mise en cuve inox thermorégulée​.

Débourbage statique à froid​.

Fermentation lente à basse température (15°C) pour préserver la fraîcheur aromatique​.

Arrêt de la fermentation par le froid à 10 g/L de sucres résiduels.​

Mise en bouteille au printemps.

Cépages
Caladoc
Alcool
13°
Contenance
75cL
87
675 Produits

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