Blanc de Blanc

Blanc de Blanc

APPELLATION & CÉPAGES

Vin de France

Chardonnay – 100%

CARACTÉRISTIQUES

Robe: Jaune soutenu, reflets dorés et brillants.

Nez: Floral, minéral, légèrement beurré.

BoucheAttaque fraîche, bulle fine et crémeuse, accompagnée de notes minérales et de fruits à chair blanche (poire).

CONSEIL DE DÉGUSTATION​

Accords: Apéritif, foie gras, repas de fête, tarte aux fruits frais du Roussillon.

Servir á: 10°C

12,50 €
TTC

 

PARCELLES, TERROIR & CONDUITE DU VIGNOBLE

Secteur d’Argelès-sur-Mer : alluvions limono-sableux très profond, frais, en bordure de fleuve et à 800 mètres des plages.

Âge moyen des vignes : 10 ans.

Vinification & Élevage

Vendanges mécanique de nuit pour préserver la fraîcheur et la qualité du raisin.

Débourbage léger pour apporter gras et matière au vin.

Longue fermentation à basse température pour préserver la finesse du Chardonnay.

Prise de mousse selon la méthode traditionnelle, en bouteille.

9 à 15 mois d'élevage sur latte apportant rondeur et complexité.

Dégorgement en fin d'année.

Cépages
Chardonnay
Alcool
12.5°
Contenance
75cL
158
1000 Produits

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